what about breakfast

スパイス大国　インドでは唐辛子が好まれてるので

気をつけないと、せっかく注文した料理が辛くて
舌が燃えて　しかたがない　なんってはめにも陥ることがあり
注文はコンサバにならざるをえません。

朝　ヨガを受けたあと　朝ごはんをゆっくり外で食べて　チャイを飲み
そのまま病院または学校に行くってパターンが好きなのだけど

ドーサという　パリパリのクレープのような食べ物を南インドで味わってから
朝食はそればかり頼んでいる。

urad dal という黒い小さな豆の皮をむいたものの粉と
米粉を１：３くらいの割合で水と混ぜては
一晩発酵させて、薄く延ばして焼くもの。

ドーサの中には、ココナッツと香草だったり、
マサラで味付けしたジャガイモだったり
添え物としてココナッツのチャツネと　
名前忘れたけど甘辛い汁物が付いてきて
たいへん栄養価も高く、カリカリ×しっとりで美味しいものです。

・・・

学校の近くのpure veg（卵を使わないベジタリアン）レストランで
ついに全種類のドーサを制覇しました。

新しいものにチャレンジしないと
人間成長が無いでしょう！

と思い、それが　何なのか分からなかったけど
大体メニューの中の位置と値段でこれはいける！と見当をつけた
assorted pakoda（パコダの盛り合わせ）を指差注文しました

おでこに赤いクムクムの粉をつけた給仕さんは
無表情で頷いて奥に引っ込み　

出てきたものは　皿に山盛りの　天ぷらでした
しかも　中身が伺えない程ぶ厚い衣に包まれた天ぷら～

でもこの日は　一人だったので　
一緒に青ざめてくれる　もしくは笑い飛ばしてくれる
友達もおらず
「私はpakodaが食べたかったのよ」という顔をして口にしたら
一個目の中身は　青唐辛子でした　舌炎

けっきょく　ドーサを頼みなおして　甘いチャイも頼んで口直し

ドーサと　キチャリ（豆と米のお粥）　と　ターリー（セットメニュー）　だけで
もう旅のご飯はまかなえるかも・・・ という気持ちと

でも危険を恐れず　新しいメニューにチャレンジし続けるべきか？！
でゆれるのでした。